پيشرفت هاي علمي در زمينه ي شناخت ميكروب ها نشان داده كه چگونه اين موجودات در ادامه ي حيات ساير اشكال زنده ي كره ي زمين مؤثر بوده اند. ميكروب ها با انجام عمل فتوسنتز، سبب تغيير اتمسفر اوليه ي انباشته از گاز نيتروژن، به اتمسفري بر پايه ي اكسيژن شدند. از بدو تولد، برخوردهاي مكرر گياهان، حيوانات و از جمله انسان با ميكروب ها، بدن را آموزش داد كه چگونه در زمان بيماري زا، با آنها مقابله و در صورت بروز بيماري، با توليد انواع آنتي بيوتيك ها، آنها را درمان كنند.

كتاب حاضر مشتمل بر 10 فصل به مباحثي با عناوين ريخت شناسي و ساختمان دقيق باكتري ها، كشت، توليد مثل و رشد باكتري ها، گروه هاي مهم باكتري ها، ويروس هاي باكتريايي، ويروس هاي جانوري و گياهي، اصول اساسي كنترل ميكروب ها، كنترل ميكروارگانيسم ها به وسيله عوامل فيزيكي، كنترل ميكروارگانيسم ها به وسيله عوامل شيميايي، آنتي بيوتيك ها و داروهاي شيميايي و ميكروب هاي طبيعي بدن مي پردازد.

كتاب حاضر اطلاعات لازم مربوط به شناخت ساده ترين شكل ميكروب ها يعني باكتري ها را براي دانشجويان رشته هاي ميكروب شناسي، پزشكي، صنايع غذايي، خاكشناسي، محيط زيست، مهندسي شيمي و تمامي دانشجويان نيازمند به مطالعه در زمينه ميكروب ها را فراهم مي كند.

كتاب «ميكروبيولوژي عمومي» در 408 صفحه و به قيمت 57 هزار ريال به چاپ رسيده است.

فصل ا................................................................................................................ 1

ريخت شناسي و ساختمان دقيق باكتري ها..................................................................... 1

مقدمه................................................................................................................. 3

     1-1- شكل كلي (ظاهري ) باكتري ها........................................................................ 15

     1-2- ساختمان دقيق باكتري ها.............................................................................. 11

سوالات................................................................................................................ 37

فصل 2............................................................................................................... 39

كشت، توليد مثل و رشد باكتري ها.............................................................................. 39

مقدمه................................................................................................................. 39

2-1- نيازهاي غذايي............................................................................................... 40

2-2- محيط هاي كشت باكتري ها................................................................................. 43

2-3- شرايط فيزيكي لازم براي رشد............................................................................ 49

2-4- انتخاب محيط كشت و شرايط گرمخانه گذاري............................................................ 56

2-5- توليد مثل باكتري ها........................................................................................ 57

2-6- رشد............................................................................................................. 61

سوالات................................................................................................................ 68

فصل3................................................................................................................ 69

گروه هاي مهم باكتري ها............................................................................................ 69

مقدمه................................................................................................................. 69

3-1- سلسله پروكاريوت ها...................................................................................... 70

فصل 4............................................................................................................... 103

ويروس هاي باكتريايي............................................................................................. 103

مقدمه................................................................................................................. 103

4-1- صفات عمومي باكتريوفاژها............................................................................... 105

4-2- شكل و ساختمان فاژها.................................................................................... 106

4-3- بعضي از فاژهاي اشرشياكلي............................................................................. 110

4-4- مجزا كردن و كشت دادن ويروس هاي باكتريايي..................................................... 112

4-5- استفاده از فاژهاي بيماري زا (ويرولانت) در پزشكي................................................ 113

4-6- تكثير ويروس هاي باكتريايي.............................................................................. 113

سوالات................................................................................................................ 121

فصل 5............................................................................................................... 123

ويروس هاي جانوري و گياهي...................................................................................... 123

مقدمه................................................................................................................. 123

5-1- ساختمان و تركيبات سازنده ويروس ها................................................................ 124

5-2- مورفولوژي..................................................................................................... 125

5-3- اسيدهاي نوكلئيك........................................................................................... 129

5-4- ساير تركيبات شيميايي ويروس ها........................................................................ 130

5-5- تكثير ويروس ها (همانندسازي)............................................................................ 131

5-6- رده بندي ويروس ها........................................................................................... 136

5-7- كشت ويروس ها............................................................................................... 139

5-8- اثر عفونت هاي ويروسي بر ياخته .......................................................................... 142

5-9- بيماري هاي پيش رونده و كشنده وابسته به ويروس ها................................................ 144

سوالات.................................................................................................................. 149

فصل 6................................................................................................................ 151

اصول اساسي كنترل ميكروب ها................................................................................. 151

مقدمه................................................................................................................. 151

6-1- اهميت كنترل ميكروبي..................................................................................... 152

6-2- معناي واژه ها................................................................................................. 153

6-3- روند مرگ باكتري ها......................................................................................... 155

6-4- شرايي كه بر عمل ضد ميكروبي اثر مي گذارند...................................................... 159

6-5- نحوه عمل مواد ضد ميكروبي............................................................................. 163

6-6- انتخاب روش ها و عوامل ضد ميكروبي................................................................. 166

سوالات................................................................................................................ 167

فصل 7............................................................................................................... 169

كنترل ميكروارگانيسم ها بوسيله عوامل فيزيكي........................................................... 169

مقدمه................................................................................................................. 169

7-1- دماهاي بالا.................................................................................................... 170

7-2- دماهاي پايين................................................................................................. 179

7-3- خشك كردن................................................................................................... 180

7-4- تشعشع (پرتوتابي)......................................................................................... 181

7-5- پالايش.......................................................................................................... 186

7-6- تميز كردن به روش هاي فيزيكي......................................................................... 188

سوالات................................................................................................................ 191

فصل 8............................................................................................................... 193

كنترل ميكروارگانيسم ها بوسيله عوامل شيميايي................................................ 193

مقدمه................................................................................................................. 193

8-1- ويژگي هاي يك ضد عفوني كننده مطلوب............................................................. 194

8-2- انتخاب يك ماده ضد ميكروبي شيميايي............................................................... 196

8-3- گروه هاي مهم عوامل ضد ميكروبي..................................................................... 197

8-4- ارزيابي ميزان فعاليت ضد عفوني كننده ها و آنتي سپتيك ها...................................... 215

سوالات................................................................................................................ 218

فصل 9............................................................................................................... 219

آنتي بيوتيك ها و داروهاي شيميايي............................................................................ 219

مقدمه................................................................................................................. 219

9-1- تاريخچه شيموتراپي........................................................................................ 220

9-2- داروهاي آنتي بيوتيك....................................................................................... 225

9-3- داروهاي مصنوعي........................................................................................... 239

9-4- مقاومت در مقابل آنتي بيوتيك ها....................................................................... 246

9-5- انتقال مقاومت در برابر دارو................................................................................ 247

9-6- ارزيابي قدرت تأثير داروها.................................................................................. 249

9-7- امتحان ميكروبيولوژيكي آنتي بيوتيك ها............................................................... 253

سوالات................................................................................................................ 256

فصل 10............................................................................................................. 257

ميركوب هاي طبيعي بدن.................................................................................... 257

مقدمه................................................................................................................. 257

10-1- منشاء ميكروب هاي طبيعي بدن...................................................................... 257

10-2- ميكروارگانيسم هاي دائمي بدن....................................................................... 258

10-3- انتشار فلور طبيعي در نقاط مختلف بدن............................................................ 259

10-4- رابطه انگل و ميزبان........................................................................................ 272

سوالات................................................................................................................ 286

فصل 11............................................................................................................. 287

آنتيژن و آنتي بادي.............................................................................................. 287

مقدمه................................................................................................................. 287

11-1- آنتي ژن ها.................................................................................................. 288

11-2- آنتي بادي ها............................................................................................... 297

11-3- خلاصه و چشم انداز....................................................................................... 306

سوالات ............................................................................................................... 307

فصل 12............................................................................................................. 309

ماهيت مواد ژنتيكي............................................................................................. 309

مقدمه................................................................................................................. 309

12-1- اسيد دزاكسي ريبونوكلئيك (DNA) و................................................................. 310

12-2- اسيد ريبونوكلئيك.......................................................................................... 316

12-3- بيوسنتز DNA............................................................................................... 316

12-4- بيوسنتز پروتئينها............................................................................................. 320

سوالات.................................................................................................................... 333

فصل 13................................................................................................................... 335

ژنتيك باكتري ها......................................................................................................... 335

مقدمه...................................................................................................................... 335

13-1- توارث صفات و تغيير پذيري.................................................................................. 337

13-2- نوتركيبي در باكتري ها......................................................................................... 349

13-3- مهندسي ژنتيك با استفاده از ميكروارگانيسم ها.......................................................... 364

سوالات...................................................................................................................... 368

منابع....................................................................................................................... 369

واژه نامه ي توصيفي..................................................................................................... 375

واژه ياب................................................................................................................... 385