عنوان                                                                                                      صفحه

فصل اول: فتوسنتز......................................................................................... 13

نور مورد استفاده در فتوسنتز............................................................................... 13

خواص............................................................................................................. 13

تشعشع خورشيدي........................................................................................... 15

دستگاه فتوسنتز............................................................................................... 18

واكنش نوري..................................................................................................... 18

تثبيت دي اكسيد كربن....................................................................................... 36

برگ يكاندام فتوسنتز كننده.................................................................................. 29

عوامل ضروري براي فتوسنتز................................................................................ 31

نور.................................................................................................................. 32

تفاوت سرعت فتوسنتز در بين و ميان گونه ها......................................................... 38

مصرف مواد فتوسنتزي در گياه به منظور ذخيره سازي و تشكيل اندامهاي جديد.............. 38

تنفس و رشد.................................................................................................... 39

تخمين حداكثر رشد گياه..................................................................................... 42

خلاصه............................................................................................................. 44

فصل دوم: تثبيت co2و توسط جوامع گياهي.................................................... 45

سطح برگ، دريافت تشعشع خورشيد و رشد گياهان زراعي...................................... 45

سطح برگ و دريافت تشعشع خورشيد ................................................................. 45

شاخص سطح برگ و ارتباط آن با ميزان توليد ماده خشك........................................... 47

شاخص بحراني و شاخص مطلوب سطح برگ.......................................................... 48

كاهش تشعشع درون جوامع گياهي..................................................................... 52

راه حل هايي جهت افزايش بازده استفاده از نور خورشيد.......................................... 60

دوام سطح برگ................................................................................................. 60

اثرات متقابل انرژي خورشيد و درجه حرارت............................................................. 62

دوره مناسب براي توليد بذر................................................................................. 64

تراكم بوته ها.................................................................................................... 65

گياه و عوامل محيطي كه بر تراكم مطلوب اثر مي گذارند............................................ 66

تراكم بوته وعملكرد............................................................................................ 68

عكس العمل گياه به تغييرات تراكم گياهي.............................................................. 71

توزيع بوته ها-فواصل رديفها................................................................................. 71

خلاصه............................................................................................................. 74

فصل سوم: انتقال و توزيع مواد فتوسنتزي....................................................... 77

انتقال در آوندهاي آبكش..................................................................................... 77

سرعت انتقال مواد............................................................................................. 79

بارگيري و تخليه توسط آوندهاي آبكش................................................................... 81

توزيع مواد فتوسنتزي......................................................................................... 82

رابطه بين مقصد و مبدا و مواد فتوسنتزي................................................................ 82

توزيع مواد فتوسنتزي در مرحله رشد رويشي.......................................................... 84

تخصيص مواد فتوسنتزي در مرحله رشد زايشي...................................................... 84

ضريب برداشت.................................................................................................. 87

اجزاي عملكرد................................................................................................... 89

انتقال مجدد (برگشت) مواد فتوسنتزي.................................................................. 89

مواد فتوسنتزي در خلال پر شدن دانه ها ............................................................... 89

خلاصه............................................................................................................. 95

فصل چهارم: روابط آب.................................................................................... 97

پتانسيل آب...................................................................................................... 98

آب قابل استفاده خاك......................................................................................... 99

جذب و حركت آب............................................................................................... 100

تبخير و تعرق..................................................................................................... 102

عوامل محيطي موثر بر تبخير و تعرق...................................................................... 103

عوامل گياهي موثر بر تبخير و تعرق....................................................................... 104

تبخير و تعرق بالقوه............................................................................................ 107

تنش كمبود رطوبت............................................................................................ 108

تنظيم فشار اسمزي.......................................................................................... 110

عكس العمل روزنه ها به تنش رطوبت.................................................................... 112

اثرات تنش آب بر عملكرد..................................................................................... 114

بازده مصرف آب................................................................................................. 118

خلاصه............................................................................................................. 120

فصل پنجم: تغذيه عناصر معدني..................................................................... 135

عناصر ضروري................................................................................................... 123

ساير عناصر مورد نياز......................................................................................... 125

منابع غذايي گياه.............................................................................................. 126

عناصرغذايي خاك.............................................................................................. 128

فراهم بودن عناصر غذايي.................................................................................... 129

نيازهاي كمي................................................................................................... 131

جذب عناصر غذايي............................................................................................ 133

اثر متقابل يونها................................................................................................. 139

نقش و استفاده عناصر غذايي............................................................................. 139

عناصر پايه ساختمان گياهي، كربن، هيدروژن و اكسيژن............................................ 139

ذخيره وانتقال انرژي پيوندي................................................................................. 140

موازنه بار الكتريكي............................................................................................ 148

فعال سازي آنزيم و انتقال الكترون.......................................................................... 153

خلاصه............................................................................................................. 161

فصل ششم: تثبيت بيولوژيكي ازت.................................................................. 165

توليدات صنعتي آمونياك...................................................................................... 166

تثبيت ازت اتمسفري.......................................................................................... 167

تثبيت بيولوژيكي ازت......................................................................................... 168

آزادزي............................................................................................................. 169

مولد گره (مولد غره)........................................................................................... 172

تثبيت ازت به وسيله باكتريهاي محيط ريشه علفهاي چمني....................................... 182

عامل ژنتيكي كنترل كننده................................................................................... 186

عوامل محيطي................................................................................................. 188

خلاصه............................................................................................................. 191

فصل هفتم: تنظيم رشده گياه......................................................................... 195

اصطلاحات و طبقه بندي...................................................................................... 196

اكسين ها........................................................................................................ 197

اكسين هاي مصنوعي و اكسين هاي طبيعي......................................................... 199

متابوليسم اكسين ........................................................................................... 201

آزمايش اكسين................................................................................................. 202

عكس العمل گياه به اكسين ها............................................................................ 202

موارد استفاده اسكين ها در كشاورزي................................................................... 205

جيبرلين ها...................................................................................................... 206

حضور طبيعي جيبرلين ها................................................................................... 208

متابوليسم جيبرلين .......................................................................................... 208

آزمايش جيبرلين................................................................................................ 210

عكس العمل هاي گياه به جيبرلين........................................................................ 210

موارد استفاده جيبرلين ها در كشاورزي................................................................. 213

سيتوكينين ها.................................................................................................. 213

حضور طبيعي كينين ها...................................................................................... 214

متابوليسم كينين ............................................................................................. 214

عكس العمل هاي گياه به كينين ها....................................................................... 216

موارد استفاده كينين ها در كشاورزي.................................................................... 217

بازدارنده هاي رشد............................................................................................ 218

حضور طبيعي بازدارنده هاي رشد......................................................................... 220

متابوليسم بازدارنده هاي رشد............................................................................. 221

عكس العمل هاي گياه به بازدارنده هاي رشد.......................................................... 221

موراد استفاده بازدارنده هاي رشد در كشاورزي....................................................... 224

اتيلن............................................................................................................... 226

حضور طبيعي اتيلن............................................................................................ 226

متابوليسم اتيلن............................................................................................... 227

عكس العمل هاي گياه نسبت به اتيلن.................................................................. 227

موارد استفاده اتيلن در كشاورزي.......................................................................... 229

خلاصه............................................................................................................. 230

فصل هشتم: رشد و نمو................................................................................. 233

تعريف رشد ..................................................................................................... 233

عوامل رشد...................................................................................................... 235

محدوديت عوامل رشد........................................................................................ 235

ليبيگ.قانون حداقل............................................................................................ 236

بلاك من و تئوري «حد مطلوب و عومل محدود كننده»................................................ 236

ميچرليخ: قانون بازده نزولي................................................................................. 237

ميسي: درصدهاي بحراني.................................................................................. 239

ارزشيابي عوامل محدود كننده............................................................................. 240

مريستم ها...................................................................................................... 241

هم بستگي هاي رشد....................................................................................... 242

آلومتري........................................................................................................... 242

نسبت ساقه-ريشه............................................................................................ 243

رشد انتهايي و جانبي........................................................................................ 244

رشد رويشي و زايشي....................................................................................... 244

رشد و تمايز...................................................................................................... 245

شاخص برداشت............................................................................................... 247

تغييرات رشد.................................................................................................... 247

تجزيه و تحليل رشد............................................................................................ 250

سرعت رشد نسبي........................................................................................... 251

نسبت سطح برگ.............................................................................................. 253

سرعت جذب خالص........................................................................................... 254

شاخص سطح برگ............................................................................................ 254

سرعت رشد محصول.......................................................................................... 255

دوام سطح برگ................................................................................................. 255

دوام وزن خشك (بيوماس)................................................................................... 256

فصل نهم: جوانه زدن بذرها............................................................................. 259

نمو بذر............................................................................................................ 259

تكامل فردي...................................................................................................... 262

جنين.............................................................................................................. 263

انواع ساختمان ذخيره اي غذا در گياهان................................................................. 263

دانه هاي استثينايي.......................................................................................... 263

تركيب شيميايي............................................................................................... 265

كربوهيدارتها..................................................................................................... 266

ليپيدها............................................................................................................ 269

پروتئين ها........................................................................................................ 271

تركيبات ديگر بذرها............................................................................................. 272

جوانه زني........................................................................................................ 273

متابوليسم غذاهاي ذخيره شده........................................................................... 275

كسر تنفسي................................................................................................... 277

قابليت جوانه زدن و قابليت حيات.......................................................................... 277

نيازهاي جوانه زدن............................................................................................. 278

محيط.............................................................................................................. 278

بلوغ................................................................................................................ 283

طول عمر......................................................................................................... 284

بنيه گياهك....................................................................................................... 285

خواب بذر......................................................................................................... 286

انواع خواب....................................................................................................... 288

خواب فيزيولوژيكي............................................................................................. 292

سبز شدن و رشد گياه جوان................................................................................ 296

اندازه و تراكم بذر............................................................................................... 297

خلاصه............................................................................................................. 299

فصل دهم: رشد ريشه................................................................................... 301

كارهاي ريشه................................................................................................... 301

روشهاي مطالعه ريشه....................................................................................... 302

روش نيمرخ هاي بريده شده................................................................................ 302

روش شاسي مونولايت و تخته پيچ دار................................................................... 303

روش تخليه رطوبت خاك...................................................................................... 303

روش نمونه برداري از عمق خاك............................................................................ 303

روش ميني ريزوترون........................................................................................... 303

روش ايزوتوپ هاي راديواكتيو................................................................................ 305

روش الومتري.................................................................................................... 305

تشكيل ريشه و رشد آن...................................................................................... 306

گسترش ......................................................................................................... 308

ريشه هاي فرعي.............................................................................................. 309

تمايز............................................................................................................... 309

سيستمهاي ريشه............................................................................................ 310

دولپه‌ايها.......................................................................................................... 310

تك لپه‌ايها........................................................................................................ 313

سهم ريشه هاي تاجي و بذري در سيستم ريشه................................................... 315

كارايي ريشه.................................................................................................... 317

عوامل موثر بر رشد و پراكنش ريشه...................................................................... 318

ژنوتيپ............................................................................................................ 318

رقابت گياه........................................................................................................ 319

برگشت برگ..................................................................................................... 321

اتمسفر خاك..................................................................................................... 322

اسيديته خاك.................................................................................................... 323

دماي خاك........................................................................................................ 323

حاصلخيزي خاك................................................................................................ 324

آب.................................................................................................................. 327

نيروهاي مكانيكي و فيزيكي................................................................................. 327

خلاصه............................................................................................................. 328

فصل يازدهم: رشد رويشي............................................................................. 331

برگها............................................................................................................... 333

پيدايش و ظهور ................................................................................................ 333

تعداد برگها....................................................................................................... 334

فاكتورهاي موثر بر رشد برگ................................................................................ 334

پيري برگ......................................................................................................... 337

ساقه ها.......................................................................................................... 338

رشد ميانگره..................................................................................................... 338

نمو طوقه......................................................................................................... 340

عوامل موثر در رشد ساقه................................................................................... 341

شاخه دهي..................................................................................................... 343

پنجه‌زني.......................................................................................................... 344

ريزومها و استولونها............................................................................................ 346

عوامل موثر بر شاخه دهي.................................................................................. 347

رشد رويشي مجدد............................................................................................ 353

رشد مجدد در گندميان....................................................................................... 353

رشد مجدد در بقولات......................................................................................... 354

ذخاير غذايي..................................................................................................... 355

خلاصه............................................................................................................. 357

فصل دوازدهم: توليد گل و گياه........................................................................ 361

گذار به گلدهي................................................................................................. 362

فتوپريوديسم (تناوب نوري).................................................................................. 363

ترموپريوديسم (بهاره سازي)................................................................................ 366

محل بهاره سازي.............................................................................................. 367

نقصان بهاره سازي............................................................................................ 367

گلدهي........................................................................................................... 368

گل اگيزي......................................................................................................... 368

تكامل بعدي گل................................................................................................. 377

ميوه دهي....................................................................................................... 377

گرده افشاني.................................................................................................... 378

ميوه بستن...................................................................................................... 380

عدم ميوه دهي................................................................................................. 381

رشد ميوه........................................................................................................ 382

رشد دانه......................................................................................................... 384

بلوغ و رسيدگي................................................................................................ 384

خلاصه ............................................................................................................ 385

منابع.............................................................................................................. 388