اگر چه کتاب غلات که در سال 1992 منتشر نمودم، مورد استقبال دانشجویان دوره‌های کارشناسی ارشد و دکترا و محققان زراعت قرار گرفت، اما مباحث آن‌چنان گسترده ارائه نمودم که دیگر کتاب برای تدریس در دوره کارشناسی کشاورزی مناسب نبود. این تجربه سبب شد که در تدوین نگارش چهارم کتاب حاضر از محدوده نیاز دوره کارشناسی کشاورزی خارج نشوم. در نگارش چهارم، فصل بستر بذر را به‌طور نسبتاً وسیع و سایر مباحث متناسب با نیاز تغییر دادم. اطلاعات کلیه فصل‌های کتاب با منابع جدید کنترل و تصحیح‌های لازم به عمل ‌آوردم. 

فصل اول: مقدمه

فصل دوم: گروه‌بندي گياهان و سيستم‌هاي توليد

فصل سوم: اندام‌هاي گياه و توليد محصول

فصل چهارم: محيط رشد گياه

فصل پنجم: انتخاب محصول

فصل ششم: بستر بذر

فصل هفتم: كود ‌

فصل هشتم: تاريخ كاشت

فصل نهم: ميزان بذر

فصل دهم: عمق كاشت

فصل یازدهم: وسايل كاشت

فصل دوازدهم: آبياري‌

فصل سیزدهم: تنك كردن

فصل چهاردهم: وجين و سله‌شكني

فصل پانزدهم: خزانه‌گيري و نشاكاري

فصل شانزدهم: حشرات

فصل هفدهم: بيماري‌ها‌

فصل هجدهم: علف‌هاي هرز

فصل نوزدهم: برداشت محصولات زراعي

فصل بیستم: تناوب زراعي

فصل بیست‌و‌یکم: ذخيره محصولات زراعي

کتاب‌نامه

ضمیمه

مقدمه

روش پیشنهادی برای ایران

کتاب‌نامه.