جهان امروز به سمت سالمندی می‌رود و ترکیب جمعیتی کشور ما نیز از این تغییر مستثنی نیست. بر‌اساس مطالعات و گزارشات تا سال 1430 شمسی، بیش از یک سوم جمعیت کشور بالای 65 سال سن خواهند داشت. با هر سال افزایش سن، شیوع بیماری‌های مزمن افزایش تصاعدی دارد؛ که این موضوع هزینه‌های اجتماعی، اقتصادی و بهداشتی مخاطره‌آمیزی را بدنبال خواهد داشت. اگرچه پیشگیری از بیمارهای مزمن، تقریباً غیر‌ممکن به نظر می‌رسد اما به تاخیر انداختن و مدیریت آنها امکان‌پذیر و مقدور است. با پیشرفت‌های خیره‌کننده علم در همه زمینه‌ها بویژه حوزه سلامت، امکان داشتن زندگی با کیفیت تا پایان عمر دور از دسترس نیست. بی‌تردید اهمیت تغذیه سالم در دوران‌های زندگی به ویژه در دوره سالمندی بر کسی پوشیده نیست. تغذیه همچنین در اتیولوژی اغلب بیماری‌های مزمن نقش دارد. یکی از وظایف همکاران رشته تغذیه و پزشکان، ارائه منابع مناسب و مبتنی بر شواهد برای داشتن سبک زندگی سالم بویژه داشتن الگوی غذایی سالم برای تامین نیازهای افراد در دوران‌های مختلف زندگی است. کتاب حاضر در نظر دارد که با زبان ساده نیازهای افراد سالمند برای داشتن رفتارهای غذایی سالم را بصورت کاربردی ارائه نماید. امید است با در دسترس قرار دادن این کتاب گامی هر چند کوچک در راستای ارتقا کیفیت زندگی افراد سالمند که سرمایه و ذخایر اجتماعی جامعه ما هستند برداریم.