کتاب « مبانی مصور بیوتکنولوژی » تألیف رولف اشمیت به همت پژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی ترجمه گردیده و توسط انتشارات اطمینان به چاپ رسید. ترجمه این کتاب توسط مهندس اقبال جاسمی کارشناس پژوهشکده گیاهان دارویی و تحت نظر دکتر رضا غفارزادگان و دکتر مهران حبیبی انجام شده است. مبانی مصور بیوتکنولوژی، کتابی جامع و کاربردی در صنایع وابسته به این حوزه پر مخاطب است. نویسنده در این کتاب گریزی کوتاه به نقش علوم پایه در اسکلت بندی این رشته داشته  و سپس به کاربردهای این رشته در داروسازی، صنعت، محیط زیست و صنایع غذایی می پردازد. این کتاب الفبای بیوتکنولوژی را مرور کرده و دیدی جامع از این رشته در اختیار علاقمندان قرار می دهد. با این توجه این کتاب می تواند بعنوان یک مرجع ارزشمند جهت استفاده اساتید دانشگاه، دانشجویان تحصیلات تکمیلی، وکلای ثبت اختراع، مدیران و سرمایه گذارانی که به دنبال یک منبع فشرده و پاسخگو در زمینه زیست فناوری هستند، مورد استفاده کاربردی قرار بگیرد.

فهرست

سیر اولیه....13

ویروسها..17

باکتریوفاژها..19

میکروارگانیسمها.. 21

باکتریها..23

مخمره..25

قارچها..27

جلبکها..29

برخی باکتریهای مهم در بیوتکنولوژی..31

میکروارگانیسمها: جداسازی، نگهداری، ایمنی..33

میکروارگانیسمها: بهبود سویه..35

بیوشیمی..37

آمینواسیدها، پپتیدها، پروتئینها..39

آنزیمها: ساختار، عملکرد، کینتیک..41

قندها، گلیکوزیدها، اولیگو-پلی ساکاریدها..43

لیپیدها، غشاها، پروتئینهای غشایی..45

متابولیسم..47

DNA   ساختار..49

عملکرد :DNA....52

 RNA...53

مهندسی ژنتیک: مراحل اصلی..55

آماده‌سازی DNA.....57

آنزیمهای مهم دیگر در دستکاری  DNA...59

تکنیک PCR روشی عمومی..61

تکنیک PCR  روشهای آزمایشگاهی ...63

DNA سنتز و تعیین اندازه...55

توالی یابی  DNA ...57

انتقالDNA  خارجی به سلول زنده (ترانسفورماسیون(..69

کلونینگ ژن و شناسایی آن..71

بیان ژن..73

خاموش کردن ژن..75

اپیژنتیک...77

کتابخانه ژنی و نقشه ژن..79

نقشه ژنتیکی در پروکاریوتها..81

نقشه ژنتیکی در یوکاریوتها..83

متاژنومیکس..85

زیست شناسی سلولی ....87

سلولهای بنیادی ..89

سلولهای خونی و سیستم ایمنی..91

آنتی‌بادیها..93

گروههای گزارشگر..95

تخمیر حالت جامد  SSF....97

رشد میکروارگانیسمها..99

کینتیک رشد و تولید محصول..101

روشهای تخمیری فید-بچ، پیوسته و تراکم بالای سلولی..103

تکنولوژی تخمیر..105

تکنولوژی تخمیر: در مقیاس بالا Scale-up...107

کشت سلولهای حیوانی..109

بیورآکتورهای کشت سلولهای جانوری...111

بازیافت محصولات بیولوژیکی..115

بازیابی پروتئینها: کروماتوگرافی..117

جنبههای اقتصادی در تولید صنعتی...119

نوشیدنیهای الکلی...121

ماءالشعیر...123

غذاهای تخمیری...125

مواد غذایی و تخمیر لاکتیک اسید...127

مخمر نانوایی و مخمرهای خوراکی...131

مخمرهای دامی از مواد اولیه نفتی، روغن تک سلولی..133

آمینواسیدها...135

گلوتامیک اسید...137

متیونین، لیزین و ترئونین ..139

آسپارتام، فنیل آلانین و آسپارتیک اسید..141

تولید آمینواسیدها از طریق ترانسفورماسیون آنزیمی...143

ویتامینها...145

نوکلئوزیدها و نوکلئوتیدها...147

اتانول زیستی (بیواتانول)...149

بوتانول...151

الکلها و آلکنهای عالی‌تر...153

استیک اسید/سرکه...155

اسید سیتریک....157

اسید لاکتیک، 3-هیدروکسی-پروپیونیک اسید (3-HP)..159

گلوکونیک اسید و قندهای ”سبز...161

دیکربوکسیلیک اسیدها...163

بیوپلیمرها: پلی استرها...165

بیوپلیمرها: پلی آمیدها...167

پلی ساکاریدها...169

بیوسورفکتانتها...171

اسیدهای چرب و استرهای آنها...173

بیوترانسفورماسیون...175

آنزیمهای کاربردی...177

کاتالیز آنزیمی کاربردی...179

سنتز آنزیمی انانتیومر گزین و ناحیه گزین..181

آنزیمها به عنوان کمک پردازشگر...183

آنزیمهای شوینده (دترجنت)...185

آنزیمهای هضم کننده نشاسته...187

هیدرولیز آنزیمی نشاسته...189

آنزیمها و شیرین کنندهها...191

آنزیمهای هیدرولیزکننده سلولز و پلیاوزها...193

آنزیمهای مورد استفاده در تولید پالپ و کاغذ..195

پکتینازها...197

آنزیمها و محصولات لبنی...199

آنزیمهای پخت نان و فرآوری گوشت...201

آنزیمهای دیگر در محصولات غذایی و خوراک دام....203

آنزیمهای موجود در صنعت چرم و نساجی...205

روشهای به دست آوردن آنزیمهای کاربردی جدید...207

طراحی پروتئین...209

آنتی بیوتیکها: تولید، کاربرد، مکانیسم عمل...211

آنتی بیوتیکها: غربالگری، تولید صنعتی و مکانیسم عمل...213

مقاومت آنتی بیوتیکی...215

بتالاکتامها: ساختار، بیوسنتز و مکانیسم عمل ....217

آنتی بیوتیکهای بتالاکتام: تولید..219

آنتی بیوتیکهای آمینواسیدی و پپتیدی...221

آنتی بیوتیکهای گلیکوپپتیدی، لیپوپپتیدی، پلی اتری و نوکلئوزیدی...223

آنتی بیوتیکهای آمینوگلیکوزیدی....225

تتراسایکلینها، کینونها، کینولونها و سایر آنتی بیوتیکهای آروماتیک...227

آنتی بیوتیکهای ماکرولیدی...229

روشهای جدید در تولید آنتی بیوتیکها...231

انسولین...233

هورمون رشد و سایر هورمونها...235

هموگلوبین، آلبومین سرم و لاکتوفرین...237

عوامل لخته کننده خون...239

ضدانعقادها و عوامل ترومبولیتیک...241

مهارکنندههای آنزیمی...243

اینترفرونها...245

اینترلوکینها و آنتیاینترلوکینها...247

اریتروپوئتین و سایر فاکتورهای رشد ...249

سایر پروتئینهای درمانی...251

آنتیبادیهای مونوکلونال و کاتالیتیک...253

آنتیبادیهای نوترکیب...255

آنتیبادیهای درمانی...257

واکسنها....259

واکسنهای نوترکیب....261

بیوترانسفورماسیونهای استروئیدی.....263

آنزیمهای تشخیصی...265

تستهای آنزیمی....267

بیوسنسورها...269

آنالیزهای ایمونولوژیکی....271

گلیکوبیولوژی...273

پرورش حیوانات...275

انتقال جنین، حیوانات کلون شده...277

نقشه برداری ژنی...279

جانوران ترانس ژن...281

تکثیر حیوانات، ژن فارمینگ، پیوند عضو غیر همنوع (یوند زنو(....283

تکثیر و پرورش گیاهان....285

کشت سطحی بافتهای گیاهی...287

کشت سوسپانسیون سلولهای گیاهی...289

گیاهان ترانس ژن: روش کار...291

گیاهان ترانس ژن: انواع مقاوم...293

گیاهان ترانس ژن: محصولات...295

تیمار هوازی پساب...279

تیمار بیهوازی پساب و لجن...299

تیمار زیستی هوای آلوده....301

تیمار زیستی خاک....303

لیچینگ )تصفیه زیستی(  میکروبی، بیوفیلمها و خوردگی زیستی....305

ژنوم انسان...307

آنالیز عملکردی ژنوم انسان...309

فارماکوژنومیکس، نوتریژنومیکس....311

آزمایشات DNA...314

ژن درمانی....316

سلولهای بنیادی القا شده پرتوان iPS....318

مهندسی بافت....320

غربالگری دارو....322

توالی یابی با عملکرد بالا....324

پروتئومیکس...326

آرایه‌هایDNA  و پروتئین...328

مهندسی متابولیک...330

بیولوژی سنتتیک...332

بیولوژی سیستمی...334

بیوانفورماتیک: پایگاه دادههای توالی و ساختار ژن و پروتئین...336

بیوانفورماتیک: آنالیزهای کاربردی...338

منابع کربن....340

بیوپالایشگاهها....342

ایمنی در مهندسی ژنتیک....344

مقررات محصولات حاصل از بیوتکنولوژی...346

ملاحظات اخلاقی و پذیرش عام....348

حق ثبت اختراعات بیوتکنولوژی....350

جنبه‌های بین المللی بیوتکنولوژی....352