فصل اول : مقدمه / 1                  

فصل دوم: ساختار و نامگذاری آلکیل گلیکوزیدهای فعال سطحی / 9

فصل سوم: گلیکوزید دار شدن فیشر / 25

فصل چهارم: خصوصیت شیمیایی و مشتق سازی آلکیل گلیکوزیدهای و آلکیل پلی گیلکوزایدها / 103

فصل پنجم: خواص و ویژگی های سورفکتانت / 115

فصل ششم: شیمی تجزیه یا آکلیل پلی گیلکوزیدها / 365

فصل هفتم: اکولوژی / 435

فصل هشتم :سم شناسی و مبحث امراض پوستی / 487

فصل نهم : کاربرد / 507