فیزیولوژی گیاهی، مطالعه اعمال حیاتی گیاه، فرآیندهای رشد و نمو، متابولیسم و تولیدمثل گیاهان است. بدون شک درک مکانیزم‌های کنترل‌کننده اعمال حیاتی گیاه، ساخت و ساز مواد فتوسنتزی و انتقال و اختصاص آنها به اندام‌‌های مختلف گیاه، دیدگاه‌های تازه‌ای به دست‌اندرکاران اصلاح نباتات و تولید محصولات زراعی و باغی ارائه می‌کند.

اختصاصات ویژه این کتاب ازجمله فراگیر بودن آن، استقلال فصل‌های مختلف کتاب از یکدیگر، بیان جدیدترین دستاوردهای علمی در زمینه فیزیولوژی گیاهی، ساده و روان بودن متن کتاب و شرکت دادن بیش از 21 نفر از معروفترین دانشمندان این رشته در تألیف این کتاب بوده است.

جلد دوم کتاب «فیزیولوژی گیاهی» از فصل 12 آغاز و تا فصل 21 را دربر می‌گیرد.

مباحث این کتاب به اسیمیلاسیون عناصر غذایی معدن، حفاظت سطحی و ترکیبات ثانویه دفاعی، فیزیولوژی تنش، مبانی سلولی رشد و ریخت‌زایی، اکسین‌ها: رشد و تروپیسم، جیبرلین‌ها و سیتوکینین‌ها اختصاص دارد.

هم‌چنین مولف کتاب مباحث اتیلن و اسید آبسنیریک، فیتوکروم و فتومورفوژنر و کنترل گلدهی را نیز مورد بررسی قرار می‌دهد.

مطالعه کتاب حاضر به دانشجویان رشته‌های مختلف کشاورزی و اصلاح نباتات، دانشجویان علوم زیستی به‌خصوص گیاه‌شناسی، محققان و کارشناسان مراکز تحقیقاتی اصلاح نهال و بذر، پرورش‌دهندگان گل و گیاه، پژوهشگران و دست‌اندرکاران تولید علف‌کشها، قارچ‌کش‌ها و آفت‌کش‌ها و مبارزه بیولوژیک توصیه می‌شود.

کتاب «فیزیولوژی گیاهی» در 379 صفحه و به قیمت 28 هزار ریال به‌چاپ رسیده است.

عنوان................................................................................................................. صفحه

فصل 12: اسیمیلاسیون عناصر غذایی معدنی............................................................. 11

اسیمیلاسیون ازت................................................................................................. 11

ژنهای دخیل در تثبیت ازت به‌صورت همزیستی............................................................ 19

مسیر اسیمیلاسیون نیترات..................................................................................... 25

اسیمیلاسیون گوگرد............................................................................................... 32

اسیمیلاسیون فسفات............................................................................................ 36

اسیمیلاسیون کاتیون............................................................................................. 36

اسیمیلاسیون اکسیژن........................................................................................... 42

خلاصه................................................................................................................. 43

فصل 13: حفاظت سطحی و ترکیبات ثانویه دفاعی....................................................... 45

کوتین، سوبرین و موم‌ها.......................................................................................... 45

محصولات ثانویه گیاهی........................................................................................... 48

ترپن‌ها................................................................................................................. 51

ترکیبات فنولی....................................................................................................... 61

اسید سالیسیلیک و تولید گرما در گل شیپوری............................................................ 67

تصور چشم یک زنبور از یک گل مینا........................................................................... 72

ترکیبات ازت‌دار....................................................................................................... 77

توزیع محصولات ثانویه دفاعی در داخل گیاه................................................................. 85

خلاصه................................................................................................................. 85

فصل 14: فیزیولوژی تنش......................................................................................... 87

کمبود آب و مقاومت به خشکی................................................................................ 88

عمل ژن در خلال کمبود آب....................................................................................... 95

سمازدگی و انجماد................................................................................................ 104

تشکیل یخ در سلولهای گیاهان عالی........................................................................ 108

تنش و شوک گرمایی.............................................................................................. 110

شوری................................................................................................................. 115

کمبود اکسیژن....................................................................................................... 119

آلودگی هوا........................................................................................................... 123

خلاصه................................................................................................................. 125

فصل 15: مبانی سلولی رشد و ریخت‌زایی................................................................. 127

جنبه‌های آناتومیکی و فراساختاری رشد..................................................................... 127

قطبیت در سلولهای دارای رشد تک‌بعدی.................................................................... 135

قطبیت در سلولهایی که رشد چندجاذبه دارند.............................................................. 14

کنترل طرح تقسیم سلول........................................................................................ 144

تمایز برخی از انواع انتخابی سلولها........................................................................... 148

ریخت‌شناسی در ریشه‌ها و اندامهای هوایی.............................................................. 152

آنالیزهای کلونال روی تکامل ساقه............................................................................. 160

خلاصه................................................................................................................. 164

فصل 16: اکسیژن‌ها: رشد و تروپیسم........................................................................ 167

فرمول شیمیایی، متابولیسم و انتقال........................................................................ 168

اثرات فیزیولوژیکی اکسین........................................................................................ 180

بیوفیزیک توسعه سلول گیاهی................................................................................. 183

نحوه عمل اکسین.................................................................................................. 195

خلاصه................................................................................................................. 201

فصل 17: جیبرلین‌ها............................................................................................... 207

کشف جیبرلین‌ها................................................................................................... 207

بیوسنتز............................................................................................................... 210

جداسازی و سنجش............................................................................................... 218

اسپکترومتر وزنی................................................................................................... 220

اثرات فیزیولوژیک جبیبرلین‌ها.................................................................................... 222

مکانیسم عمل جیبرلین.......................................................................................... 234

استفاده‌های تجاری از جیبرلین‌ها.............................................................................. 243

خلاصه................................................................................................................. 244

فصل 18: سیتوکینین‌ها........................................................................................... 247

تقسیم سلولی در نمو گیاه..................................................................................... 247

کشف و شناسایی سیتوکینین‌ها............................................................................. 247

بیوسنتز، متابولیسم و انتقال سیتوکینین‌‌ها................................................................ 256

پلاسمید Ti و مهندسی ژنتیک گیاهی....................................................................... 262

نقش بیولوژیکی سیتوکینین‌ها................................................................................. 264

مکانیسم عمل سیتوکینین...................................................................................... 269

خلاصه................................................................................................................. 275

فصل 19: اتیلن و اسید آبسیزیک............................................................................... 277

اتیلن................................................................................................................... 277

اسید آبسیزیک...................................................................................................... 292

خلاصه................................................................................................................. 299

فصل 20: فیتوکروم و فتومورفوژنز................................................................................ 303

ویژگیهای فتوشیمیایی و بیوشیمیایی فیتوکروم............................................................ 303

فیتوکروم در بافتها و سلولها قرار دارد.......................................................................... 312

عکس‌العمل‌های گیاهی القای شده توسط فیتوکروم..................................................... 314

نحوه عمل مولکولی و سلولی.................................................................................. 322

موژئوتیا: یک کلروپلاست با یک پیچ‌خوردگی................................................................ 323

خلاصه................................................................................................................. 336

فصل 21: کنترل گلدهی........................................................................................... 339

اثرات سن گیاه...................................................................................................... 341

فتوپریودیسم......................................................................................................... 344

بهاره‌سازی........................................................................................................... 357

گذار به گلدهی...................................................................................................... 359

بیان ژن طی نمو گل............................................................................................... 362

خلاصه................................................................................................................. 365