به جرأت می‌توان نقش بسزای علم آمار در روند تحولات جهان امروز مورد تأکید قرار داد. با طراحی و اجرای بسیاری از آزمایش‌ها و تحلیل اطلاعات حاصل از آنها می‌توان در  بخش کشاورزی به نتایجی اگرچه احتمالی دست یافت و بر اساس آنها بسیاری از نتایج آتی را با درصد معینی از اطمینان پیش‌بینی کرد و برای آنها تصمیم‌گیری نمود. با توجه به چنین جایگاهی و به منظور آشنایی بیشتر دانشجویان با مفاهیم و کاربرد آمار و کارکردهای حقیقی آن در بخش کشاورزی و منابع طبیعی کتاب آمار و احتمالات به نگارش درآمد.

فصل اول: تحقيق علمي
فصل دوم: اصطلاحات و مفاهيم
فصل سوم:آمار توصيفي (طبقه‌بندي داده‌ها)
فصل چهارم: شاخص‌هاي گرایش مركزي
فصل پنجم: شاخص‌هاي پراكندگي
فصل ششم: قوانين شمارش
فصل هفتم: احتمالات
فصل هشتم:  متغيرهاي تصادفي
فصل نهم: توزيع دو جمله اي و پواسون
فصل دهم: توزيع احتمالات نرمال
فصل يازدهم: تئوري نمونه‌گیری و برآورد پارامترها
فصل دوازدهم: قضاوت‌هاي آماري
فصل سيزدهم: توزيع فراواني نمونه‌هاي كوچك
فصل چهاردهم: آزمون نسبت‌ها
فصل پانزدهم: توزيع مربع كاي
فصل شانزدهم: تجزيه واريانس
فصل هفدهم: رابطه بين متغيرها
فصل هجدهم: آمار ناپارامتري
واژه‌نامه
پیوست